Jean-Marc Quarin, dégustateur diplômé et reconnu par la presse internationale, a acquis une connaissance unique des vignobles avec la capacité de pressentir les meilleurs crus. Mr Quarin publie des carnets de dégustation consacrés aux grands crus de Bordeaux.

Il anime également un site d’informations viticoles sur Internet (www.quarin.com). Il a comparé les notes qu’il a attribuées à 400 vins de Bordeaux dégustés en primeur, avec les notes données à ces mêmes vins sur tous les millésimes depuis 2000.

Il en ressort, que les blancs secs 2011 sont au niveau qualitatif du millésime 2006, les blancs liquoreux au niveau de 2005.

Pour les bordeaux rouges, ceux de la Rive Droite (St Emilion, Pomerol, Fronsac) sont au niveau qualitatif du millésime  2006. Les rouges de la Rive Gauche (Médoc et Graves) sont au niveau de l’année 2004.

Cela signifie que Jean-Marc Quarin donne donc une petite plus-value à la Rive Droite pour le millésime 2011, il insiste par ailleurs sur la progression constante et régulière de la qualité des vins de Bordeaux au cours de la période de référence, c’est-à-dire les douze derniers millésimes.

«Ce millésime est meilleur que je ne le pensais.

Il ressemble aux millésimes sous-estimés que sont 2001 et 2008. Il est même supérieur en termes de qualité. Le millésime 2011 n’a pas bénéficié pourtant d’une climatologie facile, avec un printemps chaud et sec, suivi d’un été frais, excepté quelques pointes de chaleur en juin. Sachez également que la récolte est maigre comparée à 2010 et 2009, les quantités sont donc moindres.

Le goût du vin 

De fait, il n’a pas été facile de déguster les 2011.

Il y a des vins vraiment profonds, offrant la même élégance qu’en 2009 et 2010, et il y a les autres, cette grande majorité qui sera appréciable entre 5-15 ans.

Pomerol est à coup sûr l’appellation la plus homogène, mais les prestigieuses appellations du Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux,…) s’en sortent bien. Si les 2011 ne procurent pas une émotion aussi forte que 2009 ou 2010, ils sont bien meilleurs que prévu grâce à des œnologues et vinificateurs d’exception.»

Source: inspiré de l’article de Robert Parker: «A Hard Rain’s A-Gonna’Fall»

Après 2 millésimes d’anthologie que sont 2009 et 2010 pour lesquels les conditions climatiques ont été exceptionnelles, retour à la réalité avec une météo plus chaotique. 2011 est donc un retour à la normalité qui offre ses lots de belles surprises… C’est surtout la compréhension du millésime par les hommes, et l’adaptation de leur travail à un cycle climatique plus compliqué, qui font toute la différence. Pour les vins de Bordeaux et de Bourgogne, 2011 se présente comme le millésime du bon vigneron qui a su prendre les bonnes options dans les vignes, qui a vendangé au bon moment, qui a su adapté sa vinification et son élevage à la qualité des raisins qui sont rentrés dans les chais. A ces conditions, 2011 à Bordeaux peut être comparé à des millésimes classiques comme 2004, 2006 ou 2008 pour des vins séduisants, riches, et élégants. Les vins blancs et les liquoreux tirent leur épingle du jeu en donnant des vins aromatiques, frais, équilibrés et dotés d’une belle acidité. 2011 s’inscrit parmi les plus belles réussites en côte du Rhône à l’image des 2000 et des 2009. Malgré les petits rendements qui rendront les vins rapidement rares, les prix reviennent eux aussi à la normale pour les Bordeaux, avec des baisses pouvant aller jusqu’à 40% par rapport à l’année dernière, l’occasion de rentrer en cave des jolis vins au bon rapport qualité prix. Nous vous invitons à venir déguster ce nouveau millésime dans nos caves les 7, 8 et 9 juin prochain en présence des propriétaires, l’occasion de vous faire votre propre opinion sur la qualité du millésime… 

Mr Lepoutre et Mr Bigo

La production du vin en Afrique du Sud débuta avec l’arrivée de 200 huguenots Français dès la fin du 17ème siècle.

Aujourd’hui l’Afrique du Sud avec la région de Cape Town est le 9ème pays producteur de vins au monde. (suite…)